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| Rende: 4 porções Tempo: 40min. |
Ingredientes:
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres ( sopa ) de óleo
- 2kg de batata
- 200g de linguiça calabresa
- 3 litros de água
- Sal a gosto
- 1 maço de couve picada
- 1 cebola ralada
- 1 xícara ( chá ) de azeite
- Queijo mussarela ralado para polvilhar
Numa panela , em fogo médio, frite o alho no óleo até dourar. Acrescente a batata, a linguiça, a água e sal. Deixe cozinhar até as batatas amolecerem. Retire e passe pelo espremedor. Volte as batatas espremidas na panela. Acrescente o couve, a cebola e o azeite. Ferva por 10 minutos. Retire, polvilhe com a mussarela e sirva, se desejar, acompanhado de torradas.
