Moqueca de camarão

Para fazer o pirão, coloque um pouco do caldo da moqueca ainda quente em uma panela e, com o fogo baixo, acrescente farinha de mandioca aos poucos até ficar espesso, mexendo sempre para não empelotar.

Ingredientes

•     400g de tomates maduros sem pele e sem semente
•     400ml de leite de coco
•     Folhas de coentro
•     100ml de azeite de dendê
•     2 colheres (sopa) de suco de limão coado
•     Sal a gosto
•     1 litro de água
•     2 cebolas cortadas em rodelas
•     800g camarão grandes e limpos, temperados no sal,  limão e pimenta branca moída
•     Pimenta dedo de moça a gosto

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os tomates, o leite de coco, o azeite de dendê, o suco de limão, o sal e a água. Em seguida, coloque a mistura em uma panela, acrescente a pimenta e leve ao fogo por cerca de 15 minutos para apurar. Acrescente o camarão, o coentro e a cebola e deixe no fogo por mais cerca de dez minutos. Corrija o sal e está pronto a moqueca de camarão. Sirva com arroz branco e pirão.

BOM APETITE !